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Los mejores caparrones negros en El Refugio
23/03/2019
El Refugio es un mesón de estilo rústico y trato familiar que se localiza en el centro de la Rioja. Es un referente de la gastronomía riojana y posee una decoración que le otorga una identidad propia.
Tiempo de lectura: 2 minutos
En 1933 se fundó la casa rural El Refugio. Se sitúa en el pueblo de Viguera, un pueblo céntrico de La Rioja, a tan sólo 20 minutos de Logroño. Este pequeño negocio familiar se creó por la demanda de peregrinos que querían visitar esta zona. Poco a poco fue cogiendo fama, por lo que el restaurante, que se encontraba en la parte de debajo de la casa rural, se quedó pequeño y provocó la inauguración del restaurante El Refugio a unos pocos metros.
Este nuevo espacio se ha convertido en un referente de la gastronomía riojana. Los platos que más triunfan son los caparrones negros y el bacalao a la riojana.
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