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¿Quién fabrica los cuchillos de los cocineros profesionales?

19/08/2017 08:00por Damos Cuerda

No hay ningún sector en el que esté todo inventado. Podemos encontrar herramientas de hueso similares a los cuchillos en yacimientos de todo el mundo. Y, sin embargo, como bien saben en Martinez y Gascón, siempre surgen novedades en materiales, diseños y técnicas.

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El hotel con el que empezó todo en la playa del Inglés

12/08/2017 08:00por Damos Cuerda

Tras más de medio siglo de vida, el Hotel Folías, ubicado en playa del Inglés, Gran Canaria, se ha lavado la cara. Fue pionero en este destino turístico, el primer hotel de toda la playa, y ahora el inconformismo con que se gestiona sigue sustentando el negocio.

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Aquí puedes repostar y encomendarte al santo

05/08/2017 08:00por Damos Cuerda

En Valseca (Segovia) se encuentra la Gasolinera San Medel, que presume de buen servicio y de un capilla de la que, una vez al año, puede salirse con el vehículo bendecido.

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¿Qué comparten los comedores escolares y los mejores restaurantes?

29/07/2017 08:00por Damos Cuerda

En una tierra como Castilla y León, que presume de excelentes carnes y de profesionales que saben tratarla, la buena competencia pone difícil el éxito. Cuando una empresa, como Martín y Geijo, lo consigue, es por algo.

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Lo que esconde el bip de la caja del supermercado

22/07/2017 08:00por Damos Cuerda

Automatización es una palabra de moda. Todos imaginamos ese futuro robótico en el que un montón de dispositivos se encargan de hacerlo todo. En el presente podemos asomarnos a esa precisión tecnológica de la mano de New Control Solutions.

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Dulce emprendimiento: de la cocina de casa a ocho pastelerías en Madrid

15/07/2017 08:00por Damos Cuerda

Hablar de unos minicruasanes hojaldrados, con mantequilla y un acabado con un chocolate 30% de cacao despierta el apetito de cualquiera. En Madrid se les conoce como manolitos. Y salen de la pastelería artesanal Manolo e hijos.

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Reinventarse como empresa para curar las heridas de la crisis

08/07/2017 08:00por Damos Cuerda

A veces, para poder sobrevivir, no hay más remedio que reinventarse. Y esto precisamente fue lo que hizo la empresa riojana Discalsa, especialista en mesas de cerámica, después de haber sufrido las consecuencias de la dura crisis económica que ha atravesado España.

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Medio siglo de compra sobre ruedas

01/07/2017 06:00por Damos Cuerda

Mucho antes de que las tiendas online hiciesen su aparición, había una empresa que llevaba décadas ayudándonos a transportar nuestra compra gracias a sus carritos. Esta es la historia de Rolser, una empresa alicantina de origen familiar que lleva más de 50 años haciendo que todo lo que compramos vaya sobre ruedas.

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